فناوری RFIDنقش مهمی در فرآوری و تولید صنایع غذایی و آشامیدنی ایفا میکند. این نه تنها راندمان تولید را بهبود میبخشد، بلکه کیفیت تولید مواد غذایی و سطح ایمنی مواد غذایی را نیز بهبود میبخشد.
عمدتاً در پنج جنبه زیر منعکس شده است:
۱. تهیه و دریافت مواد اولیه برای مواد غذایی و آشامیدنی:
الف. در مرحله تهیه مواد اولیه، فناوری RFID با چسباندن برچسبهای RFID به ظروف مواد اولیه، اطلاعات کلیدی مواد اولیه مانند تاریخ تولید، اطلاعات تأمینکننده، شماره بچ و غیره را ثبت میکند.
ب. فناوری RFID میتواند خواندن و ورود خودکار اطلاعات مواد اولیه را محقق کند، میزان خطای ورود دستی اطلاعات را تا حد زیادی کاهش دهد و به طور مؤثر کارایی و دقت تهیه و دریافت مواد اولیه را بهبود بخشد.
۲. تمیز کردن و دستهبندی مواد اولیه غذایی و آشامیدنی:
RFID در فرآیند تمیز کردن و مرتبسازی مواد اولیه استفاده میشود. این فناوری میتواند به سرعت منبع مواد اولیه را شناسایی کرده و به طور خودکار برنامههای تمیز کردن و مرتبسازی مربوطه را بر اساس اطلاعات مختلف برچسب RFID تنظیم کند. کارایی تمیز کردن و مرتبسازی تا حد زیادی بهبود مییابد.
۳. برش و آسیاب مواد اولیه غذایی و آشامیدنی:
در فرآیند برش و سنگزنی، کاربردهای برچسب RFID انعطافپذیرتر و متنوعتر است. میتوان آن را در ابزارهای برش و تجهیزات سنگزنی جاسازی کرد، وضعیت کارکرد و عمر مفید تجهیزات را ثبت کرد و دادههای عملیاتی تجهیزات، از جمله زمان کارکرد، تعداد کارکردها و غیره را ارائه داد. این دادهها مرجع مهمی برای نگهداری تجهیزات، افزایش عمر مفید تجهیزات و کاهش هزینههای نگهداری هستند.
۴. پخت، پز و بخارپز کردن غذا و نوشیدنیها:
الف. در فرآیندهای پخت و پز، شیرینیپزی و بخارپز کردن، از فناوری RFID برای نظارت بر دما و زمان استفاده میشود.
ب. با اضافه کردن برچسبهای RFID به ظروف یا وسایل پخت و پز، دما و زمان پخت به صورت بلادرنگ ثبت میشوند و آستانه دما تنظیم میشود. به محض اینکه دما از محدوده تعیین شده فراتر رود، سیستم RFID به طور خودکار زنگ خطر را صادر میکند. کیفیت و ایمنی محصول تضمین میشود.
۵. قابلیت ردیابی و فراخوان محصول:
الف. استفاده از برچسبهای RFID روی بستهبندی محصول، امکان ردیابی کامل محصولات را فراهم میکند. با اسکن برچسبهای RFID، فرآیند تولید و اطلاعات زنجیره تأمین محصول را میتوان به سرعت ردیابی کرد.
ب. به محض بروز مشکل در کیفیت محصول یا فراخوان، فناوری RFID میتواند به سرعت دستهها و محصولات آسیبدیده را پیدا کرده و فراخوان سریعی را انجام دهد. این فناوری میتواند هزینههای فراخوان شرکت را کاهش دهد.
زمان ارسال: ۱۸ دسامبر ۲۰۲۳
